Ciasto Wiśniowe – Klasyczna Słodycz z Nutą Owocowego Smaku 🍒

Ciasto wiśniowe to deser, który idealnie łączy delikatność ciasta z intensywną, lekko kwaśną nutą wiśni. Jest doskonałym wyborem na rodzinne spotkania, popołudniową kawę lub specjalne okazje. Ten przepis pomoże Ci stworzyć aromatyczne i wilgotne ciasto, które zachwyci każdego.

Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki roztopionego masła (lub oleju roślinnego)
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka jogurtu naturalnego lub maślanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na warstwę wiśniową:
500 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu, odsączonych)
3 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sok z połowy cytryny
Do dekoracji:
Cukier puder do posypania
Świeże wiśnie (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie wiśniowej warstwy:

Wiśnie umieść w garnku, dodaj cukier, sok z cytryny i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając.
W małej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną wody. Dodaj do wiśni i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę (o średnicy 22-24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli.
W osobnej misce ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas mieszając. Dodaj wanilię oraz jogurt.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Łączenie warstw:

Wlej połowę ciasta do formy, równomiernie rozprowadź. Na wierzchu rozłóż wiśniową masę, a następnie przykryj pozostałym ciastem.
Pieczenie:

Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw w formie na 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Dekoracja: