Ciasto “Użądlenie pszczoły”: Sekret, który sprawi, że Twoi goście oszaleją z zachwytu!

W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier i mód. Gotuj, aż masa się lekko zgęstnieje. Dodaj płatki migdałowe i wymieszaj.

Masę miodowo-migdałową odstaw do przestygnięcia.

Formowanie i pieczenie:

Wyrośnięte ciasto rozłóż na blasze wyłożone papierem do pieczenia.

Na wierzch rozłóż warstwę miodowo-migdałową.

Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut, aż wierzch będzie złocisty. Ostudź.

Nadzienie kremowe:

Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale z użyciem 500 ml mleka i 3 łyżek cukru. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Miękkie masło ubij na puch, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując, aż powstanie gładki krem.

Składanie ciasta:

Ostudzone ciasto przekrój na dwie warstwy.

Dolną warstwę posmaruj kremem, a następnie przykryj wierzchem z miodowo-migdałową skorupką.

Schłódź w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwuj ciasto lekko schłodzone, krojąc je ostrym nożem.

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.

Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.

Różnice:

Tradycyjnie w Niemczech nadzienie robi się na bazie kremu cukierniczego, ale możesz zamiast tego użyć mascarpone lub bitaśni śmietany z mascarpone dla lżejszej wersji.

Migdały można zastąpić orzechami laskowymi lub pekanami, aby nadać ciastu nowy wymiar smaku.

Dla osób unikających cukru można użyć ksylitolu lub erytrytolu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę zrobić to ciasto bez drożdży?

Tak, możesz użyć ciasta biszkoptowego, ale tradycyjna wersja bazuje na cieście drożdżowym, które dodaje unikalnej tekstury.

2. Czy mogę użyć innego miodu?

Oczywiście! Każdy rodzaj miodu nada się do tego przepisu. Wybierz swój ulubiony, np. wielokwiatowy, lipowy lub akacjowy.

3. Jak uniknąć rozwarstwienia się kremu?

Upewnij się, że budyń i masło mają tę samą temperaturę przed miksowaniem.

4. Czy ciasto nadaje się do zamrażania?

Ciasto bez nadzienia można zamrozić. Gotowego ciasta z kremem lepiej nie mrozić, ponieważ może zmienić konsystencję.

Smacznego!