Ciasto Sernikowe Mango Tango: Tropikalna rozkosz w każdej porcji 🍰🥭

W misce zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Wlej ekstrakt waniliowy i sok z limonki, delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na schłodzony spód.
Piecz w kąpieli wodnej w temperaturze 160°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw w uchylonym piekarniku do ostygnięcia.
Przygotowanie polewy mango:
Mango zmiksuj na gładką masę, dodaj cukier puder i wymieszaj.
Rozpuść żelatynę w wodzie i delikatnie podgrzej, aby się rozpuściła. Dodaj do puree z mango.
Rozprowadź polewę na wierzchu ostudzonego sernika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: 🍽️
Podawaj dobrze schłodzony, ozdobiony świeżymi plasterkami mango, miętą lub wiórkami kokosowymi.
Ciasto przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni.
Możesz także zamrozić ciasto na maksymalnie 1 miesiąc – przed podaniem rozmrażaj w lodówce.
Różnice: 🔄
Bezglutenowa wersja: Zamień herbatniki na bezglutenowe odpowiedniki.
Wegetariańska wersja: Użyj agaru zamiast żelatyny.
Więcej owoców: Dodaj warstwę z puree z marakui pod polewę mango dla jeszcze intensywniejszego tropikalnego smaku.
Często zadawane pytania: ❓
Czy mogę użyć innego sera?
Tak, możesz użyć kremowego serka typu philadelphia, ale zmieni to nieco konsystencję.

Czy mogę pominąć żelatynę?
Tak, ale polewa może być mniej stabilna – polecam użycie agaru jako alternatywy.

Co zrobić, jeśli nie mam świeżego mango?
Zastąp je pulpą mango z puszki lub mrożonym mango, ale pamiętaj, aby dostosować ilość cukru.

Czy sernik musi być pieczony w kąpieli wodnej?
Kąpiel wodna pomaga uniknąć pęknięć i zapewnia równomierne pieczenie. Możesz pominąć ten krok, ale efekt może być mniej estetyczny.

Spróbuj Ciasta Sernikowego Mango Tango i pozwól, aby jego tropikalny smak zabrał Cię na kulinarną podróż pełną słońca! ☀️