Ciasto Ogura: Japońskie ciasto miękkie jak chmurka!

Łączenie mas: Delikatnie połącz masę żółtkową z pianą z białek, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie zniszczyć puszystości.

Pieczenie: Przelej ciasto do formy i umieść ją w większej formie wypełnionej gorącą wodą (ok. 2 cm wysokości). Piecz przez 50-60 minut, aż wierzch się delikatnie zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez ok. 15 minut, aby zapobiec gwałtownemu opadaniu. Następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Podawaj ciasto samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany i świeżych owoców, takich jak truskawki czy maliny.

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem pozwól ciastu ogrzać się do temperatury pokojowej.

Różnice

Ciasto Ogura często mylone jest z ciastem biszkoptowym, jednak charakteryzuje się większą wilgotnością i jedwabistą strukturą.

W porównaniu do tradycyjnych wypieków, Ogura zawiera mniej tłuszczu i jest pieczone w kąpieli wodnej, co nadaje mu wyjątkową lekkość.

Często zadawane pytania

Dlaczego moje ciasto opadło po upieczeniu?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt szybkie schładzanie. Pozostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby uniknąć nagłych zmian temperatury.

Czy mogę zastąpić mleko roślinne mlekiem krowim?
Tak, możesz użyć dowolnego mleka, choć mleko krowie zapewnia bardziej kremowy smak.

Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Wbij patyczek w środek ciasta. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest upieczone.

Czy mogę dodać kakao lub inne smaki?
Oczywiście! Dodanie 1-2 łyżeczek kakao lub matchy nada ciastu unikalny charakter.

Spróbuj Ciasta Ogura i przekonaj się, dlaczego zdobyło serca smakoszy na całym świecie!