Ciasto marchewkowo-owsiane, które pokochasz! Proste, zdrowe i tak dobre, że piekę je trzy razy w tygodniu

• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych (górskich lub błyskawicznych)

• 1 i 1/2 szklanki startej marchewki (ok. 2 średnie)

• 2 jajka (lub zamiennik roślinny)

• 1/3 szklanki mleka roślinnego lub zwykłego

• 1/4 szklanki oleju kokosowego lub rzepakowego

• 1/4 szklanki syropu klonowego, daktylowego lub miodu

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

• Szczypta soli

• (Opcjonalnie) 1/4 szklanki posiekanych orzechów, rodzynek lub wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść.

2. W misce połącz wszystkie suche składniki: płatki, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon.

3. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, olej i syrop. Wymieszaj.

4. Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie połącz.

5. Na końcu dodaj startą marchewkę i ewentualne dodatki (orzechy, rodzynki).

6. Przełóż masę do formy i piecz ok. 30–35 minut (do suchego patyczka).

7. Ostudź przed krojeniem – ciasto będzie miękkie i wilgotne.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciasto świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno – z jogurtem, masłem orzechowym lub owocami.

• Przechowuj w lodówce do 4 dni – najlepiej w pojemniku lub zawinięte.

• Można mrozić – pokrój na porcje i przechowuj do 2 miesięcy.

Warianty (czyli jak łatwo odmienić smak):

• Z bananem: zamień część syropu na rozgniecionego banana – słodsze i bardziej wilgotne.

• Z kakao: dodaj 1 łyżkę kakao – ciasto będzie bardziej czekoladowe.

• Z dodatkiem przypraw korzennych: goździki, imbir, gałka muszkatołowa – idealne na zimowe dni.

• W wersji wegańskiej: użyj “jajka lnianego” (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody) i mleka roślinnego.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć mąki zamiast płatków owsianych?
Odpowiedź: Tak – użyj mąki owsianej lub pełnoziarnistej, ale konsystencja będzie mniej „treściwa”.

Pytanie: Czy dzieci mogą jeść to ciasto?
Odpowiedź: Oczywiście – jest naturalnie słodzone i pełne warzyw. Idealne dla najmłodszych!

Pytanie: Czy mogę dodać inne warzywa?
Odpowiedź: Tak – starta cukinia lub dynia też się sprawdzi. Warto dobrze je odcisnąć przed dodaniem.