Ciasto Marchewkowe – Wersja “Rozwodnika” (Ulepszona)

Ciasto marchewkowe od zawsze cieszy się dużą popularnością, ale co sprawia, że ta wersja, nazwana “Wersją Rozwodnika”, jest tak wyjątkowa? To przepis idealny na nowy początek – pełen wyrafinowanego smaku, prostoty wykonania i nutki humoru. Ulepszona wersja zawiera składniki, które dodadzą nie tylko głębi smaku, ale także poczucia satysfakcji, że nawet w kuchni wszystko można zrobić lepiej!

Składniki
Ciasto:

2 szklanki startej marchewki (najlepiej drobno)
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru trzcinowego
0,5 szklanki oleju roślinnego
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
Szczypta soli
0,5 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie, posiekane)
Krem:

200 g serka śmietankowego
100 g masła (miękkiego)
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (np. tortownicę 24 cm) papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając szpatułką. Na końcu delikatnie wmieszaj startą marchewkę i orzechy.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40-50 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Przygotowanie kremu:

W misie miksera ubij masło z serkiem śmietankowym na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i sok z cytryny, aż uzyskasz puszysty krem.
Złożenie ciasta: