Ciasto marchewkowe fit

W misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i sól.
W osobnej misce ubij jajka z miodem lub syropem klonowym, a następnie dodaj olej.
Do mieszanki mokrej dodaj startą marchewkę, a potem stopniowo połącz z suchymi składnikami. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj orzechy i rodzynki, jeśli chcesz, aby ciasto miało dodatkowy smak i teksturę.
Wlej masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej o średnicy 20 cm).
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie suche w dotyku i patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto marchewkowe fit świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z lekkim jogurtem naturalnym lub mascarpone, jeśli chcesz dodać mu jeszcze bardziej kremowego smaku.
Ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, by dłużej zachowało świeżość, możesz je zamrozić.
Doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.
Różnice:
W porównaniu do tradycyjnego ciasta marchewkowego, wersja fit zawiera mniejsze ilości cukru i tłuszczu. Zamiast białej mąki użyto mąki pełnoziarnistej, co sprawia, że ciasto jest bogatsze w błonnik. Zredukowanie tłuszczu i cukru nie wpływa na smak, a ciasto nadal pozostaje wilgotne i aromatyczne.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego słodzika niż miód?
Tak, zamiast miodu możesz użyć syropu klonowego, stewi lub erytrytolu, zależnie od preferencji smakowych i diety.

Czy ciasto marchewkowe fit jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?
Można zastąpić mąkę pełnoziarnistą mąką bezglutenową, na przykład mąką ryżową lub migdałową.

Jakie orzechy najlepiej pasują do tego ciasta?
Orzechy włoskie są najczęściej wybierane, ale możesz także spróbować migdałów lub laskowych, które nadadzą ciastu inny charakter.

Czy mogę dodać do ciasta inne owoce?
Tak, do ciasta można dodać kawałki jabłek, bananów lub ananasa, które nadadzą ciastu jeszcze bardziej owocowego smaku.