Przygotowanie spodu: Rozpuść masło i wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami. Ułóż je na dnie formy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Delikatnie dociskaj, aby masa była zwarta i równomierna.
Masa malinowa: Maliny zmiksuj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na gładką masę. Jeżeli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor, możesz dodać odrobinę żelatyny, która pomoże uzyskać gęstszą konsystencję.
Masa waniliowa: W misce ubij śmietanę z cukrem waniliowym na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj, aż masa stanie się gładka.
Złożenie ciasta: Na herbatnikowy spód wyłóż warstwę masy waniliowej, a następnie równomiernie rozprowadź masę malinową. Możesz też stworzyć warstwy, przekładając je na przemian.
Chłodzenie: Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodziło i stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto malinowe świetnie smakuje schłodzone. Podawaj je schłodzone, najlepiej w formie małych kawałków, udekorowane świeżymi malinami lub listkami mięty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić ciasto, ale najlepiej jest je spożyć w ciągu 1-2 tygodni od przygotowania.
Różnice:
Zamiast malin: Jeśli nie masz malin, możesz zastąpić je innymi owocami, takimi jak jagody, truskawki, czy borówki. Każdy z tych owoców nada ciastu inny, ale równie pyszny smak.
Dodanie czekolady: Możesz dodać do masy waniliowej roztopioną czekoladę, aby uzyskać bogatszy, czekoladowy smak. Alternatywnie, posyp wierzch ciasta startą czekoladą.
Bez cukru: Dla osób, które unikają cukru, można użyć słodzików, takich jak stewia lub erytrytol, w celu uzyskania słodkiego smaku bez dodatku cukru.
Często zadawane pytania:
1. Czy muszę używać żelatyny?
Nie, żelatyna jest opcjonalna, ale pomaga w uzyskaniu stabilniejszej konsystencji masy malinowej. Jeśli nie chcesz jej używać, ciasto nadal będzie pyszne, ale może mieć mniej zwarty wygląd.
2. Jakie herbatniki będą najlepsze?
Tradycyjne herbatniki maślane najlepiej sprawdzą się do przygotowania spodu. Możesz także spróbować herbatników pełnoziarnistych, aby ciasto było bardziej sycące.
3. Czy można zrobić ciasto bez śmietany?
Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub innego kremowego substytutu, ale pamiętaj, że konsystencja będzie nieco inna.
4. Czy mogę przygotować to ciasto z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Ciasto najlepiej smakuje, gdy schłodzone w lodówce przez kilka godzin, a nawet całą noc, dlatego idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Ten przepis na ciasto malinowe z wanilią to świetny wybór na każdą okazję, zwłaszcza w letnie dni, kiedy szukamy czegoś lekkiego, ale pysznego!
Yo Make również polubił
Ciasto Kokosowe z Polewą 🍰
Karmelizowany Dżem z Czerwonej Cebuli: Słodko-Słony Akcent do Każdego Dania
Mus Świąteczny z Awokado i Wędzonym Łososiem – Elegancka i Lekka Przystawka
Niebo w Gębie: Pyszne Ciasto z Jabłkami, Które Pokochasz!