Ciasto jogurtowe z jagodami: najlepsze, jakie kiedykolwiek jadłem!

Przygotowanie składników: W misce połącz jogurt, jajka, cukier i olej. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i ekstrakt waniliowy.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Dodanie jagód: Na końcu delikatnie wmieszaj jagody, starając się nie uszkodzić ich zbytnio. Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej, aby uniknąć zabarwienia ciasta.
Pieczenie: Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu pozwól ciastu wystygnąć w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, ale równie dobrze można je podać na zimno. Możesz posypać je cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną lub lodami.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Jeśli chcesz, aby ciasto dłużej utrzymało świeżość, możesz je zamrozić. Przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać.
Różnice:

Możesz eksperymentować z innymi owocami, jak maliny, truskawki, borówki lub wiśnie, które będą świetnie komponować się z jogurtowym ciastem.
Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, zmniejsz ilość cukru lub użyj alternatywnych słodzików, takich jak stewia czy erytrytol.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mrożonych jagód? Tak, mrożone jagody również świetnie się sprawdzą. Ważne jest, aby nie rozmrażać ich przed dodaniem do ciasta, aby nie puściły za dużo soku.

Czy muszę używać jogurtu greckiego? Nie, możesz użyć każdego jogurtu naturalnego, ale jogurt grecki doda ciastu bardziej kremowej konsystencji i intensywniejszego smaku.

Jakie inne owoce mogę dodać do ciasta? Możesz dodać maliny, borówki, truskawki lub wiśnie. Pamiętaj, aby owoce były świeże lub rozmrożone, ale nie za mokre.

Czy ciasto można zrobić bez jajek? Tak, jeśli chcesz zrobić wersję wegańską, możesz zastąpić jajka puree z bananów (1 banan na 1 jajko) lub mieszanką mąki kukurydzianej i wody.

Dlaczego ciasto jest wilgotne? Jogurt naturalny sprawia, że ciasto jest wilgotne i puszyste. Owoce również dostarczają wilgoci, co sprawia, że ciasto nie wysycha.