Ciasto Jabłkowo-Migdałowe z Suszonymi Wiśniami 🍎🌰🍒

Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i wyłóż formę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia.
Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, zmielone migdały, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
Mokre składniki: W osobnej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Stopniowo dodawaj roztopione masło i mleko, mieszając do połączenia składników.
Łączenie: Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Następnie dodaj plasterki jabłek i suszone wiśnie, mieszając je równomiernie z ciastem.
Pieczenie: Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch i posyp płatkami migdałów. Piecz przez 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie lodów waniliowych lub bitej śmietany.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni lub w lodówce do 5 dni. Możesz również zamrozić ciasto w porcjach na okres do 3 miesięcy.
Różnice:
Możesz zastąpić suszone wiśnie żurawiną lub rodzynkami, aby uzyskać inny smak.
Zamiast migdałów użyj zmielonych orzechów włoskich lub laskowych.
Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, użyj mąki migdałowej lub bezglutenowej mieszanki mąk.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych wiśni zamiast suszonych?
Tak, świeże wiśnie również świetnie się sprawdzą, ale pamiętaj, aby je wcześniej wydrylować i osuszyć.

Czy ciasto będzie dobre bez cukru trzcinowego?
Możesz użyć białego cukru, miodu lub syropu klonowego, ale smak będzie nieco inny.

Czy mogę zastąpić masło olejem?
Tak, użyj neutralnego oleju roślinnego, takiego jak olej rzepakowy lub kokosowy, w takiej samej ilości.

Czy to ciasto nadaje się do przygotowania dzień wcześniej?
Tak, ciasto smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach, gdy wszystkie smaki się “przegryzą”.

Ten przepis to doskonała okazja, by wypróbować coś nowego i zachwycić swoich bliskich! Smacznego! 😊