Ciasto Czekoladowe Roladki: Elegancka Uczta dla Miłośników Czekolady 🍫

Roladki czekoladowe to klasyczny deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Są doskonałe na specjalne okazje, rodzinne spotkania czy romantyczne kolacje. W tym artykule znajdziesz przepis na przepyszne czekoladowe roladki, które są łatwe w przygotowaniu i zachwycą każdego miłośnika czekolady. Zanurz się w słodkim świecie czekolady i odkryj, jak przygotować ten wytworny deser!

Składniki:
Ciasto:

4 duże jajka (oddzielone białka i żółtka)
100 g drobnego cukru
50 g mąki pszennej
30 g kakao w proszku (niesłodzone)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem czekoladowy:

200 ml śmietanki kremówki (30-36%)
100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
2 łyżki cukru pudru
Dodatki:

Cukier puder do posypania
Świeże owoce (np. maliny lub truskawki)
Bita śmietana (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem.
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie lśniąca.
W osobnej misce wymieszaj żółtka z solą, a następnie delikatnie połącz je z ubitymi białkami.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Wylej ciasto na blachę, wyrównaj i piecz przez 10-12 minut, aż będzie elastyczne w dotyku.
Formowanie rolady:

Po upieczeniu wyjmij ciasto i od razu przełóż je na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem.
Ostrożnie usuń papier do pieczenia i zroluj ciasto razem ze ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

Podgrzej śmietankę na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.
Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładki krem.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie ubij na puszystą masę z cukrem pudrem.
Łączenie rolady: