Ciasto Czekoladowe 🍫🍰

Rozgrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (ok. 22 cm średnicy) papierem do pieczenia.
Topienie czekolady: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem z masłem. Mieszaj, aż masa będzie gładka i odstaw do przestygnięcia.
Mieszanie składników mokrych: W misce ubij jajka z cukrem pudrem na puszystą masę. Powoli dodawaj przestudzoną czekoladę z masłem, mieszając na niskich obrotach miksera.
Dodawanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodawaj je do masy czekoladowej, na przemian z mlekiem, aż składniki się połączą.
Pieczenie: Przelej ciasto do formy i piecz przez 40–45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie polewy: Podgrzej śmietankę w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj czekoladę i masło, mieszaj, aż powstanie gładka masa. Polej wystudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto z bitą śmietaną, świeżymi malinami lub gałką lodów waniliowych, aby podkreślić jego czekoladowy smak.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Możesz je także zamrozić na okres do 2 miesięcy – przed podaniem wystarczy rozmrozić w lodówce.
Różnice:
Zdrowsza wersja: Możesz użyć mąki pełnoziarnistej i zamienić cukier puder na ksylitol lub erytrytol, aby zmniejszyć ilość cukru.
Bezglutenowe ciasto: Zamiast mąki pszennej, użyj mieszanki bezglutenowej.
Wegańska opcja: Zastąp masło margaryną roślinną, jajka aquafabą, a mleko napojem roślinnym (np. sojowym).
Często zadawane pytania
1. Czy mogę zastąpić gorzką czekoladę mleczną?
Tak, ale pamiętaj, że ciasto będzie słodsze i mniej intensywne w smaku. W takim przypadku zmniejsz ilość cukru pudru o 50 g.

2. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt suche?
Najczęściej wynika to z pieczenia zbyt długo. Aby to naprawić, możesz nasączyć ciasto mlekiem lub syropem cukrowym.

3. Czy mogę dodać orzechy lub owoce do ciasta?
Oczywiście! Posiekane orzechy włoskie, migdały, suszone śliwki czy wiśnie doskonale wzbogacą smak.

4. Jak udekorować ciasto na specjalne okazje?
Dodaj posypkę czekoladową, wiórki kokosowe, świeże owoce lub cukrowe ozdoby. Możesz także użyć szprycy do dekoracji polewą czekoladową.

Teraz czas na pieczenie! Smacznego! 🍫🍰