Ciasto cytrynowe, które zaskoczy Cię smakiem – przepis na niezapomnianą przyjemność

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 20×30 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

W jednej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj olej, jogurt, skórkę oraz sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.

Przelej ciasto do formy i piecz przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Przygotowanie polewy:

Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładka i lśniąca masa. W razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając odrobinę soku z cytryny lub cukru pudru.

Wykończenie:

Gdy ciasto ostygnie, polej je przygotowaną polewą i udekoruj startą skórką z cytryny, jeśli lubisz intensywniejszy aromat.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj ciasto z filiżanką herbaty, kawy lub lampką musującego wina na przyjęciach.

Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Możesz również zamrozić ciasto bez polewy na okres do 2 miesięcy.

Różnice:

Alternatywy dla jogurtu: Jogurt naturalny można zastąpić kefirem lub maślanką dla delikatnie zmienionego smaku i konsystencji.

Bezmleczna wersja: Użyj mleka roślinnego, np. migdałowego, zamiast jogurtu.

Dodatek owoców: Dodaj garść jagód lub malin do ciasta przed pieczeniem dla wzbogacenia smaku.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, możesz użyć mieszanki mąki bezglutenowej przeznaczonej do wypieków. Pamiętaj, by dodać odrobinę więcej wilgotnych składników, jeśli ciasto wydaje się zbyt suche.

2. Czy ciasto można przygotować bez jajek?
Możesz zastąpić jajka mielonym siemieniem lnianym (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na każde jajko) lub purée z banana dla wersji wegańskiej.

3. Dlaczego moje ciasto opadło?
Możliwe przyczyny to zbyt intensywne mieszanie, otwieranie drzwiczek piekarnika podczas pieczenia lub nieodpowiednia temperatura pieczenia. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane, ale nie za długo.

Smacznego!