Ciasto Chmurkowe Bez Mąki – Przepis Mojej Prababci na Lekkie, Bezglutenowe Cudo

Ciasto chmurkowe to deser, który zachwyca swoją lekkością i delikatnością. Ten przepis pochodzi z rodzinnej księgi kucharskiej mojej prababci i jest idealnym wyborem dla osób szukających bezglutenowych alternatyw. Z prostych składników można stworzyć słodkie arcydzieło, które smakuje jak chmurka!

Składniki:

5 jajek (osobno żółtka i białka)

100 g drobnego cukru lub cukru pudru

200 g mielonych migdałów (lub mąki migdałowej)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szczypta soli

Opcjonalnie: cukier puder do posypania

Wskazówki:

Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia lub posmaruj ją masłem.

Ubicie białek: W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Przygotowanie masy migdałowej: W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mielone migdały i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając.

Łączenie składników: Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej, robiąc to w kilku porcjach, aby zachować puszystość ciasta.

Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 25–30 minut, aż ciasto stanie się złociste. Sprawdź patyczkiem, czy środek jest suchy.

Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przed wyjęciem.