Ciasto Budyniowe ze Schwarzwaldu na Tacy

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj prostokątną formę (ok. 25×30 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mleko, olej i wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż masa będzie jednolita.
Wlej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie budyniu:

W rondelku podgrzej mleko, zostawiając ok. 100 ml do wymieszania z proszkiem budyniowym.
Wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i mlekiem, a następnie wlej do gotującego się mleka. Mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie warstwy wiśniowej:

Odsącz wiśnie, zachowując syrop. Syrop przelej do rondelka, podgrzej i dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody.
Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, a następnie dodaj wiśnie i delikatnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie bitej śmietany:

Ubij śmietankę z cukrem pudrem i fixem (jeśli używasz), aż powstanie sztywna masa.
Składanie ciasta:

Na upieczone i ostudzone ciasto nałóż równomiernie warstwę budyniu.
Następnie rozprowadź warstwę wiśniową.
Na wierzchu rozsmaruj bitą śmietanę, a całość udekoruj wiórkami czekoladowymi i świeżymi wiśniami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej po kilku godzinach w lodówce, aby smaki się przegryzły.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
W przeciwieństwie do klasycznego tortu Schwarzwaldzkiego, wersja na tacy jest prostsza do przygotowania i podania.
Możesz eksperymentować z różnymi smakami budyniu, np. czekoladowym, aby uzyskać inny efekt.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych wiśni zamiast tych w syropie?
Tak, możesz. Użyj mrożonych wiśni i przygotuj syrop, gotując je z cukrem i odrobiną wody.

2. Czy fix do śmietany jest konieczny?
Nie, ale pomaga ustabilizować bitą śmietanę, zwłaszcza jeśli ciasto ma długo stać w lodówce.

3. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, ciasto smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.

To ciasto budyniowe ze Schwarzwaldu na tacy to gwarancja sukcesu na każdym stole. Smacznego!