Ciasto Budyniowe Szwarcwaldzkie: Błogość w Każdej Warstwie

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę do pieczenia (średnica 22 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj maślankę, olej i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Przełóż masę do formy i piecz przez 25–30 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa równe blaty.
Przygotowanie kremu budyniowego:

W garnku zagotuj mleko, zostawiając 50 ml do rozpuszczenia proszku budyniowego.
W oddzielnej misce wymieszaj budyń z cukrem i odłożonym mlekiem, a następnie wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając.
Gotuj, aż budyń zgęstnieje, po czym odstaw do wystudzenia.
Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę i stopniowo dodawaj zimny budyń.
Przygotowanie warstwy wiśniowej:

W garnku umieść wiśnie z cukrem i gotuj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok.
W szklance wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą i dodaj do gotujących się wiśni. Gotuj, aż masa zgęstnieje, po czym ostudź.
Złożenie ciasta:

Na pierwszym blacie ciasta rozsmaruj połowę kremu budyniowego, następnie dodaj warstwę wiśniową.
Przykryj drugim blatem ciasta i posmaruj pozostałym kremem.
Udekoruj bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i świeżymi wiśniami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwuj ciasto schłodzone, aby warstwy dobrze się trzymały.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Jeśli chcesz przygotować ciasto wcześniej, możesz upiec blaty dzień wcześniej i przechowywać je w folii spożywczej.
Różnice
Możesz użyć ciasta biszkoptowego zamiast czekoladowego, aby nadać ciastu lżejszy charakter.
Warstwę wiśniową można zastąpić malinową lub porzeczkową dla innego profilu smakowego.
Zamiast kremu budyniowego można zastosować mascarpone z dodatkiem cukru pudru.
Często Zadawane Pytania
Czy mogę użyć wiśni z kompotu?
Tak, ale należy zmniejszyć ilość cukru w warstwie wiśniowej, aby uniknąć przesłodzenia.

Czy ciasto można zamrozić?
Blaty czekoladowe można zamrozić, ale nie zaleca się mrożenia gotowego ciasta z kremem i wiśniami.

Jakie kakao jest najlepsze do tego przepisu?
Użyj kakao naturalnego, aby uzyskać intensywny smak czekolady.

Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mąkę pszenną bezglutenową mieszanką do wypieków.

Spróbuj przygotować to ciasto i zachwyć swoich bliskich wyjątkowym smakiem Szwarcwaldzkiego Ciasta Budyniowego! 🎂🍒