Ciasto Balladyna – Warstwowy Przysmak z Nutą Magii

Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

Dodaj mąkę, roztopione masło i mleko, mieszaj delikatnie.

Wylej masę na wystudzoną warstwę kakaową.

Piecz w temperaturze 180°C przez 25 minut. Pozostaw do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu malinowego:

Podgrzej maliny z cukrem w rondelku, aż się rozpadną. Przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek.

Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody, dodaj do malinowego puree i wymieszaj.

Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, delikatnie połącz z przestudzoną masą malinową.

Rozłóż krem na warstwie waniliowej i schładzaj w lodówce przez minimum 2 godziny.

Przygotowanie polewy:

Roztop czekoladę w kąpieli wodnej razem ze śmietaną i masłem.

Polej ciasto równomiernie polewą i odstaw na kolejne 30 minut do lodówki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej podawać schłodzone, aby warstwy były dobrze widoczne i zachowały stabilność.

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3-4 dni.

Przed podaniem można ozdobić świeżymi malinami i listkami mięty.

Różnice:

Zamiast malinowego kremu możesz użyć jagód lub wiśni.

Warstwę waniliową można zastąpić warstwą orzechową, dodając mielone orzechy laskowe do ciasta.

Polewę czekoladową można wzbogacić odrobiną chili dla pikantnej nuty.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonych malin?
Tak, mrożone maliny są doskonałą alternatywą. Pamiętaj, aby je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody przed użyciem.

2. Jakie inne owoce będą pasowały do tego ciasta?
Możesz spróbować truskawek, borówek, czy wiśni. Każdy z tych owoców doda ciastu unikalnego charakteru.

3. Czy ciasto Balladyna jest trudne do wykonania?
Nie, choć wymaga kilku etapów przygotowania, przepis jest prosty i dobrze opisany. Z odrobiną cierpliwości każdy poradzi sobie z tym wyzwaniem.

4. Czy mogę przygotować ciasto Balladyna na kilka dni przed imprezą?
Tak, ciasto można przygotować 1-2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce, co pozwoli smakom się przeniknąć.