Ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe: Aromatyczne i chrupiące smakołyki

Ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe to idealna przekąska na chłodne dni. Ich wyjątkowy smak, łączący kwaśną żurawinę z delikatną słodyczą pomarańczy, sprawia, że są one nie tylko smaczne, ale także aromatyczne i pełne świeżości. Dzięki chrupiącej strukturze oraz subtelnej nutce pomarańczy w każdym kęsie, te ciasteczka będą doskonałym dodatkiem do porannej kawy lub popołudniowej herbaty. To przepis, który z pewnością będzie cieszyć się dużym uznaniem wśród Twoich gości.

Składniki:

200 g mąki pszennej
100 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
100 g masła, w temperaturze pokojowej
1 jajko
100 g suszonej żurawiny
Skórka starta z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wskazówki:

W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnej misce, za pomocą miksera, ubij masło, aż stanie się puszyste. Dodaj jajko oraz ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, miksując do uzyskania gładkiej masy. Dodaj suszoną żurawinę oraz skórkę z pomarańczy i delikatnie wymieszaj.
Przełóż ciasto na stolnicę, lekko je wyrównaj, a następnie formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko je spłaszczając.
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 12-15 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu, pozwól im ostygnąć na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: