Ciapkapusta – tradycyjne danie kuchni polskiej

Ciapkapusta to jedno z tych dań, które przywołują ciepłe wspomnienia rodzinnych obiadów. Połączenie ziemniaków i kapusty w gładką, kremową konsystencję to prawdziwa uczta dla podniebienia. Choć przepis jest prosty, efekt końcowy zachwyca swoją uniwersalnością i smakiem. To danie świetnie sprawdza się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do mięsa. Poznaj sekret tej pysznej potrawy i odkryj, jak łatwo ją przygotować!

Składniki
1 kg ziemniaków
500 g kiszonej kapusty
1 duża cebula
100 g wędzonego boczku (opcjonalnie)
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Szklanka wody lub bulionu
Wskazówki
Gotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki, pokrój je na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).

Przygotowanie kapusty
W międzyczasie wypłucz kiszoną kapustę, aby złagodzić jej smak (jeśli wolisz bardziej kwaśną, ten krok można pominąć). Następnie posiekaj kapustę i gotuj ją w szklance wody lub bulionu przez około 15–20 minut, aż będzie miękka.

Podsmażanie dodatków
Pokrój boczek w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.

Łączenie składników
Odcedź ziemniaki i ugnieć je tłuczkiem. Dodaj masło, ugotowaną kapustę oraz zawartość patelni (boczek z cebulą). Wszystko dokładnie wymieszaj.

Doprawianie