Chrupiące pieczone ziemniaczane ćwiartki – prosta przystawka, która zachwyca smakiem

Chrupiące pieczone ziemniaczane ćwiartki to idealna przystawka lub dodatek do obiadu, który podbije serca wszystkich domowników. Przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy gwarantuje złocistą skórkę i miękki środek. Dzięki kilku prostym trikom uzyskasz doskonałe ziemniaczane ćwiartki, które smakują lepiej niż frytki z restauracji.

Składniki:
1 kg średniej wielkości ziemniaków (najlepiej odmiany o wysokiej zawartości skrobi, np. russet)
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
Opcjonalnie: świeże zioła (tymianek, rozmaryn lub pietruszka) do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków

Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Pokrój je na ćwiartki, starając się, by kawałki były podobnej wielkości. Dzięki temu upieką się równomiernie.
Gotowanie wstępne (opcjonalne, dla ekstra chrupkości)

W garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez 5-7 minut. Odcedź je i odstaw na chwilę, aby para odparowała.
Przyprawianie

Przełóż ziemniaki do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, słodką paprykę oraz czosnek granulowany. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty przyprawami.
Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż ziemniaczane ćwiartki.
Piecz przez 25-30 minut, obracając je w połowie czasu, aby były chrupiące z każdej strony.
Wykończenie