Chrupiące migdały: Domowy croccante, który oczaruje Twoje podniebienie!

Croccante to tradycyjny włoski przysmak, który swoją prostotą i chrupkością potrafi podbić serca smakoszy na całym świecie. To idealny deser na każdą okazję – lekki, słodki i pełen orzechowej magii. Przygotuj domowy croccante z migdałów i zachwyć swoich bliskich naturalnym, chrupiącym przysmakiem!

Składniki:
200 g całych migdałów (ze skórką lub bez)
200 g cukru
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie migdałów:
Jeśli używasz migdałów ze skórką, warto je wcześniej uprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty, aby wydobyć pełny aromat. Odstaw na bok do ostudzenia.

Przygotowanie karmelu:
W rondelku z grubym dnem wsyp cukier, dodaj miód oraz sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyska złocisty kolor. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby karmel się nie skrystalizował.

Dodanie migdałów:
Gdy karmel jest gotowy, dodaj przygotowane migdały oraz szczyptę soli. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby orzechy były równomiernie oblepione karmelem.

Formowanie croccante:
Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przełóż gorącą masę migdałową na papier i szybko rozprowadź za pomocą silikonowej szpatułki lub łyżki. Możesz przykryć drugim arkuszem papieru i rozwałkować na cienki płat.

Chłodzenie i krojenie:
Pozostaw croccante do całkowitego ostudzenia. Gdy stwardnieje, pokrój nożem na mniejsze kawałki lub połam na nieregularne kształty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: