CHRUPIĄCA SMAŻONA RYBA – SZYBKI SPOSÓB

Smażona ryba to klasyczne danie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Idealna na szybki obiad lub kolację, chrupiąca ryba jest nie tylko smaczna, ale także łatwa do przygotowania. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak osiągnąć perfekcyjną chrupkość, jednocześnie zachowując soczystość ryby. Zapraszam do wypróbowania tego sprawdzonego sposobu!

Składniki:
4 filety ulubionej ryby (np. dorsza, mintaja, morszczuka)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Cytryna do podania
Wskazówki:
Przygotowanie ryby:
Umyj filety rybne i osusz je ręcznikiem papierowym. Posól je delikatnie z obu stron i odstaw na 10 minut.

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól, pieprz, paprykę słodką i pieprz cayenne. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem. Połącz składniki suche z mokrymi, mieszając, aż powstanie gładkie, lekko gęste ciasto.

Smażenie:
W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu (około 180°C). Zanurz filety w cieście, dokładnie je pokrywając, a następnie delikatnie włóż do gorącego oleju. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Odsączenie:
Wyjmij rybę z oleju i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: