Chmurkowe ciasto bez mąki – Tradycyjny przepis od mojej prababci

Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Można je także zamrozić na okres do miesiąca – wystarczy rozmrozić je w lodówce na kilka godzin przed podaniem.

Różnice
🔹 Tradycyjne vs. nowoczesne:
✔️ W wersji oryginalnej mojej prababci używano domowego twarogu i pieczono ciasto w piecu opalanym drewnem.
✔️ W nowoczesnej wersji możesz użyć ricotty lub mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.

🔹 Bez cukru?
✔️ Możesz zastąpić cukier ksylitolem lub erytrolem, aby uzyskać wersję fit.

🔹 Konsystencja:
✔️ Dzięki braku mąki ciasto jest niezwykle lekkie i puszyste, bardziej przypomina suflet niż tradycyjny sernik.

Często zadawane pytania
❓ Czy można zrobić to ciasto w wersji bez nabiału?
✔️ Tak! Zamiast twarogu użyj roślinnej ricotty lub mleka kokosowego (schłodzonej części stałej).

❓ Dlaczego ciasto mi opadło?
✔️ Najczęstszą przyczyną jest szybka zmiana temperatury – zawsze stopniowo studź ciasto w piekarniku.

❓ Czy mogę dodać inne aromaty?
✔️ Oczywiście! Wypróbuj ekstrakt migdałowy, cynamon lub kardamon dla innego charakteru smaku.

❓ Czy ciasto nadaje się dla osób na diecie keto?
✔️ Tak, jeśli zastąpisz cukier erytrolem i użyjesz śmietanki oraz mascarpone zamiast twarogu.

💡 Podsumowanie:
Chmurkowe ciasto bez mąki to idealna propozycja dla każdego, kto szuka lekkiego, puszystego i aromatycznego deseru. Jest proste do przygotowania, a jednocześnie robi ogromne wrażenie swoją konsystencją. Spróbuj go upiec i przekonaj się, dlaczego ten rodzinny przepis przetrwał pokolenia! 🍰💛