Chleb z czerwonej soczewicy i ziół, bogaty w białko i bez mąki

Instrukcje dotyczące przygotowania chleba z czerwonej soczewicy i ziół bez mąki

1. Moczenie soczewicy Soczewicę
czerwoną płuczemy pod zimną wodą.

Umieść je w dużej misce i zalej wodą.

Pozostawić do namoczenia na co najmniej 3 godziny (lub na całą noc, jeśli to możliwe).

Dokładnie odcedź.

2. Przygotowanie ciasta
Do blendera lub malaksera włóż odsączoną soczewicę.

Dodaj posiekaną cebulę, ząbki czosnku, jajka, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, kminek, kurkumę, sól i pieprz.

Mieszaj, aż uzyskasz stosunkowo gładką, lekko ziarnistą, ale jednolitą pastę.

Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i tymianek, aby zachować ich świeżość.

3. Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).

Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub słonecznika.

Piec przez 35–40 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i jędrny w dotyku.

4. Chłodzenie
Pozostawić do ostygnięcia w formie przez 10 minut.

Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące przygotowania bezmącznego chleba z soczewicy koralowej i ziół

Nie pomijaj namaczania: jest ono niezbędne, aby zmiękczyć soczewicę i uzyskać przyjemną konsystencję bez użycia mąki.

Przyprawy według własnego uznania: Dodawaj zioła i przyprawy według własnego gustu (rozmaryn, kolendra, wędzona papryka itp.).

Gotowanie pod nadzorem: Każdy piekarnik jest inny; Po 30 minutach sprawdź stopień upieczenia, wbijając ostrze noża w środek mięsa: powinno wyjść suche.

Konsystencja: Ten chleb jest naturalnie gęstszy niż klasyczny chleb, ale pozostaje miękki i bardzo odżywczy.