Chleb na zakwasie z czosnkiem i ziołami nadziewany sosem brie i żurawiną

Owiń chleb folią aluminiową, pozostawiając górę lekko odsłoniętą, aby ser się zapiekł. Piecz przez 15 minut, następnie usuń folię i piecz kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści, a wierzch stanie się złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj natychmiast po upieczeniu, najlepiej na drewnianej desce. Chleb można rwać palcami, co czyni go idealnym daniem na spotkania towarzyskie.
Przechowywanie: Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odświeżyć, podgrzej w piekarniku w temperaturze 160°C przez 10 minut.
Różnice
Możesz zastąpić ser brie innym kremowym serem, np. camembertem.
Zamiast żurawiny użyj figowego dżemu dla bardziej wytrawnej wersji.
Dla ostrości dodaj do nadzienia kilka plasterków świeżej papryczki chili.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć chleba innego niż na zakwasie?
Tak, dobrze sprawdzi się chleb pszenny lub chałka, choć zakwasowy bochenek nadaje wyjątkowy smak.

2. Jak zrobić własny sos żurawinowy?
W rondelku połącz 1 szklankę świeżej żurawiny, 1/4 szklanki cukru i 2 łyżki wody. Gotuj na małym ogniu, aż owoce zmiękną i puszczą sok.

3. Czy danie nadaje się na wegańską wersję?
Tak, użyj wegańskiego chleba, masła roślinnego, sera roślinnego i dżemu z żurawiny.

4. Czy mogę przygotować chleb wcześniej?
Tak, możesz nadziać chleb i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem. Upiecz tuż przed podaniem.

Smacznego! 🎉