Chleb na Zakwasie z Czosnkiem i Ziołami, Nadziewany Serem Brie i Sosem Żurawinowym

Nagrzej piekarnik do 250°C, umieszczając w nim kamień do pizzy lub blachę.

Chleb przełóż na gorącą powierzchnię, wykonaj nacięcia na wierzchu i piecz przez 20 minut z parą.

Zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz kolejne 20–25 minut, aż skórka nabierze złotego koloru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj na ciepło, aby ser był płynny, a smaki nadzienia wyraziste.

Pozostały chleb przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni lub w lodówce do 4 dni. Przed podaniem odśwież w piekarniku.

Różnice:

Zamienniki: Zamiast brie możesz użyć camemberta lub sera pleśniowego, np. gorgonzoli. Sos żurawinowy możesz zastąpić dżemem z fig lub moreli.

Rodzaj zół: Eksperymentuj z różńymi mieszankami, np. bazylia i szałwia dla bardziej świeżego aromatu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć zakwasu żytniego zamiast pszennego?
Tak, ale wpłynie to na teksturę i smak chleba, nadając mu bardziej wyrazisty charakter.

2. Czy mogę zamrozić chleb?
Tak, chleb możesz zamrozić w całości lub w plastrach. Przed spożyciem odśwież w piekarniku.

3. Jak zrobić domowy sos żurawinowy?
W garnku zagotuj 200 g świeżych lub mrożonych żurawin z 100 g cukru i 50 ml wody. Gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną i masa zgęstnieje.