Chleb Bez Wyrabiania: Jak Przygotować Pyszny Domowy Chleb, Który Pokochasz

Wyobraź sobie chleb z chrupiącą skórką i delikatnym, wilgotnym środkiem, a to wszystko bez potrzeby uciążliwego wyrabiania ciasta! Chleb bez wyrabiania to idealne rozwiązanie dla każdego, kto chce cieszyć się domowym pieczywem, ale nie ma czasu lub ochoty na długotrwałe przygotowania. Dzięki tej metodzie, nawet początkujący piekarze mogą uzyskać imponujące rezultaty.

Składniki

3 szklanki mąki pszennej (uniwersalnej lub chlebowej)

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki suchych drożdży

1 i 1/2 szklanki ciepłej wody (około 40°C)

Wskazówki

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być lepkie i luźne, co jest normalne dla tej metody.

Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 12-18 godzin. Ciasto powinno podwoić objętość i być pełne bąbelków.

Formowanie chleba: Po wyrośnięciu, delikatnie przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Posyp mąką dłonie i delikatnie uformuj kulę, starając się nie wyciskać powietrza z ciasta.

Drugie wyrastanie: Umieść uformowane ciasto na papierze do pieczenia i przykryj ściereczką. Pozostaw na 30-60 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 230°C z garnkiem żeliwnym (lub innym naczyniem z pokrywką) w środku. Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, ostrożnie przełóż ciasto wraz z papierem do gorącego garnka. Przykryj pokrywką i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 10-15 minut, aż skórka stanie się złocistobrązowa.

Studzenie: Wyjmij chleb z garnka i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania