Chałka chlebowa

Przygotowanie zaczynu: W ciepłej wodzie rozpuść drożdże z cukrem. Odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły działać i utworzyły piankę.
Wymieszanie składników: Do miski wsyp mąkę i sól, a następnie dodaj zaczyn drożdżowy, olej oraz jedno jajko. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chałki: Wyrośnięte ciasto podziel na 3 równe części, z których każdą uformujesz w długi wałek. Następnie zapleć je w warkocz, a końce ciasta zlep razem.
Drugie wyrastanie: Uformowaną chałkę odstaw na kolejne 30 minut, aby jeszcze raz podrosła.
Pieczenie: Chałkę posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 25-30 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca na wierzchu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chałka jest doskonała na ciepło, tuż po upieczeniu, ale smakuje równie dobrze na zimno. Możesz ją podać z masłem, miodem lub dżemem. Świetnie komponuje się także z serem twarogowym.
Przechowywanie: Aby chałka zachowała świeżość, najlepiej przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiniętą w ściereczkę. Można ją także zamrozić na później, a po rozmrożeniu wystarczy ją delikatnie podgrzać w piekarniku.
Różnice:
Chałka może różnić się w zależności od regionu i tradycji. W niektórych przepisach używa się mleka zamiast wody, a także dodaje się rodzynki lub inne suszone owoce. Istnieje także wersja chałki, która jest bardziej słodka, z dodatkiem wanilii lub cynamonu, idealna na deser.

Często zadawane pytania:
Czy mogę zrobić chałkę na zakwasie? Tak, istnieją przepisy na chałkę, które wykorzystują zakwas zamiast drożdży. Będzie ona miała nieco inny smak, bardziej kwaśny, ale równie pyszna.

Czy chałkę można zrobić w formie drobnych bułeczek? Tak, z tego samego ciasta możesz zrobić małe bułeczki, które będą świetnym dodatkiem do śniadania lub jako przekąska.

Czy chałka jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej? Można spróbować przygotować chałkę z mąki bezglutenowej, jednak ciasto może wymagać modyfikacji, np. dodania odpowiednich zamienników drożdży czy innych składników.

Jakie dodatki najlepiej pasują do chałki? Chałka doskonale komponuje się z masłem, miodem, dżemem, a także serami – zarówno słodkimi, jak i wytrawnymi.