Bułki orkiszowe: Pyszne i zdrowe wypieki

W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i ciepłą wodę (nie gorącą, aby nie zabić drożdży). Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana.
Do miski z drożdżami dodaj mąkę orkiszową, sól, oliwę z oliwek i miód (jeśli używasz). Wymieszaj składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące.
Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie wyjmij ciasto z miski i delikatnie je wyrób, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Następnie podziel ciasto na 8 równych części i uformuj z nich kulki.
Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Odstaw na 20-30 minut, aby ponownie wyrosły.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż bułki będą złociste i wydają pusty dźwięk, gdy postukasz w nie od spodu.
Po upieczeniu, pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Bułki orkiszowe najlepiej smakują na świeżo, tuż po upieczeniu. Można je podać z ulubionymi dodatkami – masłem, serem, wędliną, warzywami lub dżemem.
Jeśli chcesz przechować bułki, włóż je do szczelnego pojemnika lub woreczka na chleb, aby zachowały świeżość. Najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni.
Można także zamrozić nieupieczone bułki – wystarczy uformować je i włożyć do zamrażarki. Po wyjęciu z zamrażarki należy je upiec przez około 20 minut w temperaturze 180°C.
Różnice: