Bułki cebulowe

Zacznij od przygotowania cebuli. Obierz ją, a następnie drobno posiekaj. W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko karmelizowana (około 10-12 minut). Pozwól jej ostygnąć.
W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, odstaw na kilka minut, aż zaczną się pienić.
Dodaj drożdże do mąki, wlej oliwę i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy zacznie się łączyć, dodaj cebulę i kontynuuj wyrabianie przez 5-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość.
Po tym czasie wyłóż ciasto na blat, podziel na 8-10 części i uformuj bułki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw bułki na kolejne 20-30 minut do napuszenia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przed włożeniem do piekarnika posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem, aby uzyskały piękny, złocisty kolor.
Piecz bułki przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu wystudź je na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Bułki cebulowe najlepiej smakują świeże, ale mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Doskonale komponują się z masłem, serem, wędliną lub jako dodatek do zup, sałatek i dań głównych.
Można je także podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały chrupkość.
Różnice:

W zależności od preferencji, cebulę można smażyć na oliwie, maśle lub dodać w formie surowej. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami cebuli (białą, czerwoną lub szalotką) w celu uzyskania różnych smaków.
Dla bardziej intensywnego aromatu można dodać do ciasta odrobinę czosnku lub ziół, np. rozmarynu czy tymianku.