Buchtelki Jak u Babci – Puszyste, Ciepłe i Pełne Smaku!

Buchtelki to tradycyjne drożdżowe bułeczki, które każdy z nas kojarzy z domowym ciepłem i dzieciństwem. Puszyste, delikatne, a zarazem pełne smaku – idealne na śniadanie, deser czy podwieczorek. Poznaj krok po kroku, jak przygotować te słodkie bułeczki w swojej kuchni!

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

30 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży

250 ml ciepłego mleka

80 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)

60 g cukru

1 jajko

1 żółtko

szczypta soli

Nadzienie:

200 g dżemu śliwkowego, morelowego lub innego ulubionego

Dodatkowo:

masło do posmarowania formy

cukier puder do posypania

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu: Rozkrusz drożdże do miski, dodaj łyżkę cukru i mąki, a następnie wlej ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj zaczyn, jajko, żółtko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Formowanie buchtelków: Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych kawałków. Każdy kawałek rozpłaszcz na dłoni, na środek nałóż łyżeczkę nadzienia, a następnie zlep brzegi i uformuj kulkę.