Brioszka sułtańska: Sekret idealnej miękkości i eleganckiego wyglądu

Brioszka sułtańska to kulinarne arcydzieło, które zachwyca swoją puszystą teksturą i delikatnym smakiem. Jej nazwa nawiązuje do królewskiego wyglądu i luksusowego charakteru tego wypieku. Doskonale sprawdzi się jako elegancki dodatek do śniadania, podwieczorku lub nawet jako deser. Poznaj sekret idealnej brioszki, która skradnie serca Twoich bliskich.

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej typ 450
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
100 g cukru
200 ml ciepłego mleka
4 jajka (jedno do smarowania)
125 g miękkiego masła
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:
150 g rodzynek sułtańskich
50 ml rumu lub ciepłej wody (do namoczenia rodzynek)
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
Cukier puder do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże (jeśli używasz świeżych drożdży, najpierw rozpuść je w mleku). W osobnym naczyniu ubij jajka i dodaj je do mieszanki wraz z ciepłym mlekiem i ekstraktem waniliowym. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

Dodawanie masła
Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając ciasto przez około 10 minut, aż masło całkowicie się wchłonie. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Przygotowanie nadzienia
Namocz rodzynki w rumie lub ciepłej wodzie przez 30 minut. Po tym czasie odsącz je i wymieszaj z cynamonem.

Formowanie brioszki