Bostońskie ciasto z delikatnym kremem: Przepis na pyszny deser pełen smaku

W rondelku podgrzej mleko, nie doprowadzając do wrzenia. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do mieszanki żółtek, cały czas mieszając. Przelej masę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy. Ostudź krem, przykrywając folią spożywczą, aby uniknąć powstania „skórki”.
Przygotowanie polewy:

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę ze śmietanką i masłem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Składanie ciasta:

Przekrój biszkopt na pół, aby uzyskać dwa równe blaty. Na dolny blat nałóż krem, równomiernie go rozprowadzając, a następnie przykryj drugim blatem. Polej całość polewą czekoladową i rozsmaruj na wierzchu oraz po bokach ciasta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 2 godziny – dzięki temu krem lepiej się zetnie, a smaki się połączą.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.
Różnice:
Tradycyjne vs. nowoczesne: Klasyczny przepis wykorzystuje zwykły budyń waniliowy, ale możesz wzbogacić krem, dodając śmietankę kremówkę dla bardziej puszystej konsystencji.
Różne polewy: Zamiast gorzkiej czekolady można użyć mlecznej lub białej czekolady, aby nadać deserowi bardziej subtelny smak.
Dodatki: Spróbuj dodać maliny lub truskawki pomiędzy warstwy ciasta i kremu dla owocowego akcentu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, ale użycie mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej może wpłynąć na teksturę ciasta. Wybierz mąkę o podobnej strukturze do pszennej.

2. Czy mogę zastąpić masło olejem?
Tak, ale masło nadaje ciastu bogatszy smak. Jeśli używasz oleju, wybierz neutralny, np. rzepakowy.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, sam biszkopt można zamrozić na 1-2 miesiące. Krem i polewę najlepiej przygotować świeżo przed podaniem.

Ciesz się domową wersją tego kultowego deseru! 🍰