Bombowa Torta Czekoladowa z 850 ml Śmietany! Sekret Cukierników Odkryty!

Wiórki czekoladowe lub kakao do dekoracji

świeże owoce (np. maliny, truskawki) do podania

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:

Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej masy.

W misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę.

Delikatnie wmieszaj rozpuszczoną czekoladę z masłem do masy jajecznej.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie delikatnie połącz wszystkie składniki.

Przelej masę do tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:

W misce ubij schłodzoną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.

Dodaj mascarpone i ubijaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wmieszaj startą czekoladę, delikatnie mieszając łopatką.

Składanie tortu:

Przekrój wystudzone ciasto na dwie równe warstwy.

Na spód tortu wyłóż połowę kremu, przykryj drugą warstwą ciasta i wyłóż resztę kremu na wierzch oraz boki.

Udekoruj wiórkami czekoladowymi lub kakao. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Tort najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu.

Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty folią aluminiową lub w pojemniku. Spożyj w ciągu 3 dni.

Podawaj z świeżymi owocami lub bitą śmietaną dla dodatkowego efektu.

Różnice:

Możesz dodać odrobinę likieru (np. Bailey’s lub Grand Marnier) do kremu dla bardziej wyrafinowanego smaku.

Zamień gorzką czekoladę na mleczną, jeśli wolisz łagodniejsze smaki.

Użyj mąki migdałowej zamiast pszennej, aby przygotować bezglutenową wersję tortu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć śmietany 36% zamiast 30%?
Oczywiście! Śmietana 36% będzie jeszcze lepiej się ubijała i doda kremowi puszystości.

2. Czy mogę zamrozić tort?
Tak, możesz zamrozić tort bez owoców na wierzchu. Przed podaniem rozmrażaj go powoli w lodówce przez całą noc.

3. Co zrobić, jeśli krem się zwarzy?
Dodaj łyżkę zimnego mascarpone i delikatnie ubijaj, aż masa znów stanie się gładka.

Smacznego!