Biszkopt truskawkowy z blachy: błyskawiczny deser w 5 minut 🍓

Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
Delikatnie wmieszaj żółtka, jedno po drugim.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj ją z masą jajeczną za pomocą szpatułki.
Pieczenie:
Przełóż ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź. Na wierzchu ułóż truskawki, lekko je wciskając w ciasto. Jeśli truskawki są kwaśne, posyp je cukrem. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Dekoracja:
Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Biszkopt najlepiej smakuje lekko ciepły, z kleksem bitej śmietany lub kulką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Jeśli dodasz świeże owoce, trzymaj ciasto w lodówce, aby uniknąć zepsucia.
Różnice:
Możesz zastąpić truskawki innymi owocami, np. malinami, borówkami czy brzoskwiniami.
Jeśli chcesz wersję bardziej wilgotną, przed pieczeniem posmaruj wierzch dżemem truskawkowym lub rozsmaruj cienką warstwę mascarpone po upieczeniu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, mrożone truskawki sprawdzą się doskonale. Nie musisz ich rozmrażać – dodaj je bezpośrednio na ciasto, ale pamiętaj, że mogą uwolnić więcej soku, co wpłynie na konsystencję.

2. Jak uniknąć opadnięcia owoców na dno?
Obtocz truskawki w mące przed położeniem ich na cieście. To pomoże utrzymać je na powierzchni.

3. Czy mogę zrobić biszkopt bez proszku do pieczenia?
Oczywiście! Wystarczy dobrze ubić jajka, aby ciasto samo naturalnie wyrosło.

4. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
Tak, wystarczy zastąpić mąkę pszenną mąką migdałową lub mieszanką bezglutenową.

Teraz, gdy znasz przepis, czas na pieczenie! Smacznego! 🥰