Bigos z cukinii

Do garnka dodaj cukinię, kiszoną kapustę, krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, liście laurowe i ziele angielskie.
Dopraw słodką i ostrą papryką, a następnie dokładnie wymieszaj.
Duś na średnim ogniu przez 20-25 minut, mieszając co jakiś czas, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Doprawianie:

Spróbuj i dopraw bigos solą oraz pieprzem według własnego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bigos z cukinii najlepiej smakuje na ciepło, podany z pieczywem lub ziemniakami.
Możesz udekorować go świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub koperkiem.
Przechowuj bigos w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku – zachowa świeżość przez 3-4 dni. Można go także mrozić, co sprawia, że jest idealnym daniem do przygotowania na zapas.
Różnice:
W porównaniu do tradycyjnego bigosu, wersja z cukinii jest znacznie lżejsza i mniej czasochłonna.
Zamiast mięsa i kapusty białej, głównym składnikiem są cukinia i papryka, co czyni danie bardziej warzywne.
Kiszoną kapustę można zastąpić świeżą kapustą dla łagodniejszego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju kiełbasy?
Tak, możesz użyć dowolnej kiełbasy, np. drobiowej, wieprzowej lub wegetariańskiej, w zależności od preferencji.

Czy bigos z cukinii nadaje się dla wegetarian?
Oczywiście! Wystarczy pominąć kiełbasę lub zastąpić ją wegańskim zamiennikiem.

Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast pomidorów z puszki?
Tak, około 3-4 świeże pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, sprawdzą się doskonale.

Czy kiszona kapusta jest konieczna?
Nie, ale dodaje charakterystycznego kwaskowego smaku. Możesz ją zastąpić świeżą kapustą lub pominąć.

Jak uniknąć zbyt dużej ilości wody w daniu?
Cukinia ma tendencję do puszczania soku podczas gotowania. Aby tego uniknąć, możesz wcześniej lekko posolić pokrojoną cukinię i odcedzić nadmiar wody.

Smacznego! 😊