Bez mąki! Ciasto marchewkowe bez pieczenia: pyszny i zdrowy deser

Na początek przygotujemy spód tego pysznego ciasta marchewkowego bez pieczenia, które jest pełne naturalnej słodyczy i łączy w sobie różnorodne tekstury.

Tarcie marchewek
Najpierw umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na drobnej tarce, aż uzyskasz 2,5 szklanki (250 g). Świeże, soczyste marchewki dodadzą smaku i wilgoci, zapewniając, że ciasto będzie pysznie miękkie i aromatyczne.

Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę z 1 szklanką (80 g) wiórków kokosowych. Kokos dodaje subtelnej słodyczy i wspaniałej konsystencji, która idealnie komponuje się z marchewką. Następnie drobno posiekaj daktyle. Upewnij się, że daktyle są miękkie; jeśli nie, możesz namoczyć je w ciepłej wodzie przez około 10 minut, aby łatwiej je było pokroić. Dodaj 1 szklankę (150 g) daktyli do miski.

Dodawanie orzechów i przypraw
Teraz dodaj 1 szklankę (120 g) posiekanych orzechów włoskich do mieszanki. Orzechy włoskie nadają przyjemnego chrupnięcia i bogatego smaku, który pięknie kontrastuje ze słodyczą daktyli i marchewek. Aby uzyskać klasyczną przyprawę do ciasta marchewkowego, dodaj 1 łyżeczkę cynamonu, 1 łyżeczkę imbiru, 1 łyżeczkę zmielonych goździków i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Te przyprawy nadadzą Twojemu ciasto ciepło i głębię smaku. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy, upewniając się, że przyprawy i składniki są równomiernie rozłożone.

2. Przygotowanie warstwy kremowego jogurtu

Warstwa ta stanowi kremowy i pikantny dodatek do słodkiej, korzennej mieszanki marchewkowej.

Mieszanie jogurtu
W osobnej misce dodaj 10,6 uncji (300 g) zwykłego jogurtu. Aby uzyskać bogatszą konsystencję, możesz użyć jogurtu greckiego, ale zwykły jogurt również sprawdzi się doskonale.

Dodawanie mąki kokosowej
Następnie dodaj 3 łyżeczki mąki kokosowej do jogurtu. Mąka kokosowa pomaga lekko zagęścić jogurt, nadając mu bardziej kremową konsystencję bez potrzeby stosowania dodatkowych środków zagęszczających.

Słodzenie mieszanki
Dodaj słodzik według własnego wyboru do mieszanki jogurtowej. Ponieważ to ciasto jest zaprojektowane tak, aby było bezcukrowe, możesz użyć stewii, erytrytolu lub dowolnego innego preferowanego zamiennika cukru. Zacznij od małej ilości i dostosuj do smaku. Mieszaj dokładnie, aż mieszanka jogurtowa będzie gładka, kremowa i dobrze połączona.

3. Składanie tortu

Teraz, gdy mieszanka marchewkowa i warstwa jogurtowa są gotowe, czas na złożenie ciasta marchewkowego bez pieczenia.

Kontynuuj na następnej stronie