Berliner na Blachę: Pyszna Alternatywa dla Tradycyjnych Pączków

Jeśli uwielbiasz pączki, ale szukasz czegoś mniej czasochłonnego do przygotowania, to berliner na blachę jest doskonałym wyborem. Ten wypiek łączy w sobie smaki tradycyjnych pączków z wygodą pieczenia w jednym kawałku. Idealny na przyjęcia, rodzinne spotkania lub po prostu na słodki deser w ciągu tygodnia.

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

250 ml ciepłego mleka

100 g cukru

20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant

2 jajka

50 g roztopionego masła

szczypta soli

skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)

Nadzienie:

200 g dżemu malinowego, morelowego lub wiśniowego (według upodobań)

Dekoracja:

cukier puder do posypania

lukier zrobiony z cukru pudru i odrobiny wody lub soku z cytryny

kolorowa posypka (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu:

W miseczce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i łyżką cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć i pojawią się bąbelki.

Wyrabianie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, jajka, szczyptę soli oraz skórkę z cytryny.

Dodaj zaczyn i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie:

Przełoż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie do pieczenia:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 2 cm i przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Na wierzchu z równymi odstępami nałóż małe porcje dżemu.

Ostrożnie zwiń ciasto na pół, tak aby przykryć nadzienie. Delikatnie dociśnij brzegi.

Drugie wyrastanie:

Przykryj blachę ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut.

Pieczenie: