Bazlama: Płaski Turecki Chleb, Który Wzbogaici Każdy Posilek

Bazlama to tradycyjny turecki chleb o miękkiej, puszystej konsystencji i delikatnym smaku. Jego charakterystyczną cechą jest okrągły kształt oraz lekko spieczona skórka, dzięki której staje się idealnym dodatkiem do każdego posiłku. Może być spożywany na ciepło lub zimno, a jego uniwersalność sprawia, że doskonale pasuje do dań mięsnych, warzywnych, a także jako pyszna baza do różnorodnych past i dipów. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy może zaskoczyć niejednego smakosza!

Składniki:

500 g mąki pszennej
300 ml ciepłej wody
1 łyżka cukru
2 łyżeczki soli
7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych drożdży)
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
1 łyżeczka octu winnego (opcjonalnie)
Wskazówki:

W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i wytworzy się piana.
Do dużej miski przesiej mąkę i sól. Dodaj oliwę i ocet, a następnie wlej przygotowaną mieszankę drożdży. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 8 równych części. Uformuj z nich kulki.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę na okrągły placek o grubości około 1 cm.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż każdy placek przez 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste plamki. Bazlama powinna być miękka i lekko puszysta.
Podawaj od razu, najlepiej ciepłą, ale również smakuje świetnie na zimno.