Bakłażany faszerowane mielonym mięsem i serem

Składniki

Do bakłażanów:
2 bakłażany pokrojone na kawałki o grubości 1-1,5 cm
30 ml oliwy z oliwek
Szczypta soli
1/2 łyżeczki suszonego czosnku
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki oregano
1/3 łyżeczki pieprzu
Do nadzienia:
2 papryki pokrojone w plasterki
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
300g mielonego mięsa (wołowina, jagnięcina lub kurczak)
1/2 łyżeczki papryki

8 g imbiru, drobno startego
1/3 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki kolendry
Pęczek pietruszki, posiekanej
200 g przecieru pomidorowego
150 ml wody
Do sosu:
150g mozzarelli, startej
60 g parmezanu (opcjonalnie), startego

Instrukcje

⏬️⏬️ kontynuuj na następnej stronie ⏬️⏬️