Babka ziemniaczana – Tradycyjny przepis na wyjątkowe danie

Babka ziemniaczana to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni wschodnioeuropejskiej. Jej prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że jest uwielbiana przez pokolenia. Choć przepisy różnią się w zależności od regionu, wspólnym mianownikiem są tarte ziemniaki i aromatyczne dodatki. Poznaj przepis na babkę ziemniaczaną, która zachwyci każdego!

Składniki:
1,5 kg surowych ziemniaków
2 średnie cebule
3 jajka
100 g wędzonego boczku
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
Olej do natłuszczenia formy
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Obierz ziemniaki i cebule. Zetrzyj je na drobnej tarce lub użyj robota kuchennego. Odsącz nadmiar wody z masy ziemniaczanej, aby babka miała odpowiednią konsystencję.
Podsmażenie boczku: Pokrój boczek w drobną kostkę i podsmaż go na patelni, aż stanie się złocisty. Odstaw na bok.
Łączenie składników: W dużej misce połącz starte ziemniaki i cebulę z jajkami, mąką, solą, pieprzem oraz majerankiem. Dodaj podsmażony boczek wraz z wytopionym tłuszczem. Wymieszaj masę dokładnie.
Pieczenie: Natłuść formę do pieczenia olejem i przełóż masę ziemniaczaną. Wygładź powierzchnię. Piecz w temperaturze 180°C przez około 90 minut, aż wierzch babki będzie złocisty i chrupiący.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw babkę w formie na 15 minut, aby łatwiej ją było wyjąć i pokroić.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj babkę ziemniaczaną na ciepło z kleksem kwaśnej śmietany, kiszonym ogórkiem lub sosem grzybowym. Możesz ją również serwować jako dodatek do mięsnych dań obiadowych.
Przechowywanie: Przechowuj babkę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Aby odświeżyć jej smak, podgrzej ją na patelni lub w piekarniku.
Różnice: