Babeczki Owsiane z Jabłkami, Marchewką i Serekiem Wiejskim – Zdrowa Przekąska Pełna Smaku 🍎🥕🧁

Jeśli szukasz zdrowej przekąski pełnej naturalnego smaku, babeczki owsiane z jabłkami, marchewką i serkiem wiejskim będą idealnym wyborem! Są nie tylko pyszne, ale również bogate w błonnik, białko oraz witaminy, które dostarczą energii na cały dzień. Idealne na śniadanie, do lunchboxa lub jako zdrowa alternatywa na deser.

Składniki:
Na 12 babeczek

Składniki suche:

1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
Składniki mokre:

1 duże jajko
1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego
1/2 szklanki serka wiejskiego
1/3 szklanki jogurtu naturalnego
1/4 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
Dodatki:

1 szklanka startej marchewki
1 szklanka startego jabłka (bez skórki)
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
1/4 szklanki rodzynek lub suszonej żurawiny
Wskazówki:
Przygotowanie piekarnika i formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę na muffinki papilotkami lub posmaruj je lekko olejem.

Mieszanie składników suchych:
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.

Łączenie składników mokrych:
W osobnej misce ubij jajko, dodaj miód, serek wiejski, jogurt i rozpuszczony olej kokosowy. Dokładnie wymieszaj.

Połączenie wszystkich składników:
Delikatnie dodaj mokre składniki do suchych, mieszając do połączenia. Następnie wmieszaj startą marchewkę, jabłko, orzechy i rodzynki.

Pieczenie:
Napełnij formy na muffinki do 3/4 wysokości. Piecz przez 20-25 minut, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie sucha.

Studzenie: