Babeczki Jogurtowe

Babeczki jogurtowe to delikatne, puszyste wypieki, które idealnie nadają się na deser lub podwieczorek. Zawierają jogurt, który nadaje im wilgotności i lekkiej konsystencji. Są łatwe do przygotowania, a dzięki swojej prostocie, można je modyfikować, dodając różne owoce, orzechy lub czekoladę. W tym przepisie znajdziesz krok po kroku, jak zrobić babeczki jogurtowe, które będą smaczną przekąską dla całej rodziny.

Składniki:

1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka cukru
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Opcjonalnie: owoce (np. maliny, jagody) lub kawałki czekolady
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg).
Przygotuj formę na babeczki, wyłóż ją papilotkami lub natłuść ją lekko.
W misce połącz jogurt, olej, jajka oraz cukier. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i ewentualnie ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając aż do połączenia składników. Możesz dodać owoce lub czekoladę, jeśli chcesz urozmaicić babeczki.
Przełóż ciasto do formy, napełniając każdą papilotkę do 2/3 wysokości.
Piecz przez 20-25 minut, aż babeczki będą złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy są gotowe – jeśli wychodzi suchy, to znak, że babeczki są upieczone.
Po upieczeniu, pozwól babeczkom ostygnąć na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Babeczki jogurtowe najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu, ale można je również przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je dłużej przechować, włóż je do lodówki.