Ananasowe Ciasto Bez Pieczenia – Szybki i Orzeźwiający Deser 🍍

Nie masz ochoty włączać piekarnika, ale marzy Ci się pyszny deser? Ananasowe ciasto bez pieczenia to idealne rozwiązanie! To lekki, orzeźwiający deser, który łączy tropikalny smak ananasa z delikatnością kremowej masy. Idealne na każdą okazję – od rodzinnego spotkania po leniwe popołudnie.

Składniki:
Spód:
200 g herbatników (np. maślanych lub pełnoziarnistych)
100 g roztopionego masła
Masa ananasowa:
500 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki 30% (schłodzonej)
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie galaretki ananasowej
300 ml gorącej wody
1 puszka ananasów (plasterki lub kawałki, odsączone)
Dekoracja:
Wiórki kokosowe lub płatki migdałów
Kawałki świeżego ananasa (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Zmiksuj herbatniki w blenderze na drobne okruchy.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
Wyłóż dno tortownicy (20–22 cm) masą ciasteczkową, dokładnie ugniatając. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy ananasowej:

Rozpuść galaretkę ananasową w 300 ml gorącej wody. Odstaw do lekkiego ostudzenia.
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z ostudzoną galaretką, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
Dodaj kawałki odsączonego ananasa do masy i delikatnie wymieszaj.
Złożenie ciasta:

Wyjmij schłodzony spód z lodówki.
Wylej na niego masę ananasową i równomiernie rozprowadź.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4–6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa stężała.
Dekoracja: