Ananas-Rum-Krapfen – Egzotyczna przyjemność na Twoje przyjęcie

W garnuszku wymieszaj ananasa, cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Dodaj skrobię kukurydzianą, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Formowanie i smażenie pączków:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm. Wytnij krążki za pomocą szklanki.

Na środek połowy krążków nałóż łyżkę nadzienia, a następnie przykryj drugim krążkięm. Zlep brzegi.

Smaż w głębokim oleju rozgrzanym do 175°C przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz na papierowym ręczniku.

Przygotowanie glazury:

W małej misce wymieszaj cukier puder, rum i wodę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Polukruj ostudzone pączki za pomocą pędzla kulinarnego lub zanurzaj ich wierzch w glazurze.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj Ananas-Rum-Krapfen najlepiej tego samego dnia, gdy są najświeższe i najbardziej puszyste.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w piekarniku.

Różnice:

Jeśli chcesz uniknąć alkoholu, zamiast rumu użyj ekstraktu waniliowego do przygotowania glazury.

Nadzienie możesz wzbogacić o odrobinę wódki kokosowej lub wiórki kokosowe dla jeszcze bardziej tropikalnego smaku.

Eksperymentuj z owocami – mango lub marakuja będą doskonałymi zamiennikami ananasa.

Często zadawane pytania

Czy mogę piec zamiast smażyć pączki?
Tak, możesz piec pączki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut. Nie będą jednak tak puszyste jak smażone.

Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Wyjmij je na 30 minut przed formowaniem pączków.

Czy nadzienie można przygotować z ananasa z puszki?
Tak, ale upewnij się, że dobrze odsączysz ananasa, aby masa nie była zbyt rzadka.