Najlepsze Kartoffelklöße – Tradycyjne Niemieckie Knedle Ziemniaczane

Kartoffelklöße, znane również jako niemieckie knedle ziemniaczane, to klasyczne danie, które od pokoleń cieszy się popularnością w niemieckich domach. Te miękkie, delikatne kuleczki ziemniaczane doskonale komponują się z sosami, pieczeniami czy warzywami. Ich przygotowanie może wydawać się czasochłonne, ale z odpowiednimi wskazówkami osiągniesz doskonały efekt nawet za pierwszym razem. Zanurz się w smakowitą tradycję niemieckiej kuchni i odkryj sekrety idealnych Kartoffelklöße!

Składniki:
Na około 6 porcji (12 knedli):

1 kg mączystych ziemniaków (np. odmiana Russet)
2 jajka
100 g mąki pszennej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
Szczypta gałki muszkatołowej
(Opcjonalnie) grzanki smażone na maśle do nadziewania
Wskazówki:
Gotowanie ziemniaków

Umyj i obierz ziemniaki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta

Przeciśnij ostudzone ziemniaki przez praskę lub dokładnie utłucz, aby uniknąć grudek.
Dodaj jajka, mąkę, skrobię ziemniaczaną, sól oraz szczyptę gałki muszkatołowej.
Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz gładką, elastyczną masę.
Formowanie knedli

Zwilż ręce wodą i formuj kulki o średnicy około 5 cm.
(Opcjonalnie) W środek każdej kulki włóż jedną grzankę, co nada knedlom dodatkowej tekstury i smaku.
Gotowanie knedli