Gołąbki z Grzybami – Wyjątkowe Wegańskie Smaki Tradycji

Gołąbki z grzybami to wyjątkowe połączenie tradycyjnej kuchni polskiej i wegańskich smaków. Idealnie nadają się na rodzinne obiady czy święta, kiedy szukamy roślinnych alternatyw dla klasycznych potraw. Przygotowane z kapusty, aromatycznych grzybów leśnych oraz delikatnej kaszy jaglanej, stanowią zdrową i sycącą propozycję, która zachwyci każdego smakosza.

Składniki:

Na gołąbki:

1 główka białej kapusty

300 g grzybów leśnych (np. podgrzybków lub borowików)

1 szklanka kaszy jaglanej

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka majeranku

Sól i pieprz do smaku

Na sos pomidorowy:

500 ml passaty pomidorowej

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

Przygotowanie kapusty: Z kapusty usuń głęb, a następnie zanurz ją w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą. Gotuj przez 10 minut, aż liście staną się elastyczne. Delikatnie oddziel liście i odłoż na bok.

Przygotowanie farszu:

Kaszę jaglaną przepłucz wrzącą wodą i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.

Grzyby pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, a po chwili grzyby. Podsmaż przez kilka minut. Dopraw majerankiem, sosem sojowym, solą i pieprzem.

Połącz kaszę z podsmażonymi grzybami, dobrze wymieszaj.

Formowanie gołąbków: Na każdym liściu kapusty ułóż porcję farszu, a następnie zawiń boki i zwiń w rulon. Gotowe gołąbki układaj ciasno w garnku.

Przygotowanie sosu: