Truskawkowe Bomby 🍓

Pyszne, słodkie i pełne owocowego smaku – truskawkowe bomby to idealny deser, który zachwyci każdego. Delikatne ciasto wypełnione soczystymi truskawkami i lekką nutą kremowego nadzienia sprawia, że to idealny przepis na letnie spotkania, imprezy czy po prostu chwilę relaksu. Zaskocz swoich bliskich tym prostym, a zarazem efektownym deserem!

Składniki:
Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 jajko
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Nadzienie:

250 g świeżych truskawek (umytych i osuszonych)
100 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki soku z cytryny
Dodatki (opcjonalne):

Cukier puder do posypania
Rozpuszczona czekolada do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i szybko zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką masę.
Formowanie bomb:

Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm. Wykrój okręgi o średnicy około 10 cm.
Na środku każdego okręgu połóż łyżeczkę nadzienia mascarpone i jedną truskawkę. Zlep brzegi ciasta, formując kulkę. Upewnij się, że truskawka jest całkowicie zamknięta.
Pieczenie:

Ułóż bomby na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Dekoracja: