Grey Noodles – Nietypowy i Ciekawy Makaron

Makaron to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, uwielbiane za swoją wszechstronność i prostotę przygotowania. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś “Grey Noodles”? Ten nietypowy makaron wyróżnia się wyjątkowym kolorem i delikatnym smakiem, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla klasycznych dań. Szary kolor pochodzi z naturalnych składników, takich jak popiół roślinny czy sezam, co nadaje daniu oryginalności i sprawia, że idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje lub jako kulinarna ciekawostka.

Składniki:
Na makaron:

200 g mąki pszennej
50 g mąki gryczanej
1 łyżka popiołu roślinnego (opcjonalnie: zmielony czarny sezam)
2 jajka (lub w wersji wegańskiej: 4 łyżki aquafaby)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki soli
2-3 łyżki wody (w razie potrzeby)
Do podania:

1/2 szklanki śmietany kokosowej (lub klasycznej)
1 ząbek czosnku
Sok z 1/2 cytryny
Garść świeżych ziół (np. kolendra, natka pietruszki)
Opcjonalnie: pieprz różowy lub czarny do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę gryczaną i popiół roślinny lub zmielony sezam. Dodaj jajka, oliwę z oliwek oraz sól. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj po łyżce wody.

Formowanie makaronu:
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i pokrój w paski o preferowanej grubości. Możesz użyć maszynki do makaronu, aby uzyskać równomierne kawałki.

Gotowanie:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj makaron przez 3-4 minuty, aż będzie al dente. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Przygotowanie sosu:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż drobno posiekany czosnek. Dodaj śmietanę kokosową, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Podgrzewaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Łączenie: