Zupa krem z pieczarek z serem – kremowa, sycąca i aromatyczna 🍄🧀

Zupa krem z pieczarek z dodatkiem sera to propozycja, która idealnie sprawdzi się w chłodne dni. To danie jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale również niezwykle aromatyczne i kremowe. Dzięki aksamitnej konsystencji i delikatnemu smakowi grzybów z nutą sera, zupa ta zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:
Na zupę:
500 g pieczarek
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietany 30%
100 g sera żółtego (np. cheddar, gouda lub parmezan), startego
1 łyżka mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Do podania:
Świeża natka pietruszki lub szczypiorek
Grzanki lub chrupiąca bagietka
Wskazówki:
Przygotowanie pieczarek: Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu, aż zmiękną i staną się aromatyczne. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Zagęszczanie: Posyp pieczarki mąką, dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę. Następnie stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotowanie: Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż pieczarki całkowicie zmiękną.
Kremowanie: Zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem.
Dodanie sera i śmietany: Postaw zupę z powrotem na małym ogniu, dodaj śmietanę i starty ser, mieszając, aż ser się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Zupę podawaj od razu po przygotowaniu, posypaną świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Doskonale smakuje z chrupiącymi grzankami lub bagietką.
Przechowywanie: Resztki zupy przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podgrzaniem delikatnie podgrzewaj na małym ogniu, aby uniknąć rozwarstwienia śmietany.
Zamrażanie: Zupa z dodatkiem śmietany może się nieco rozwarstwić po zamrożeniu, dlatego najlepiej dodać śmietanę dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.
Różnice: